摘要：小白菇炒油菜,小白菇炒油菜是一道清淡又美味的家常菜。将小白菇清洗干净，去蒂，切成薄片。油菜洗净，切成小段。热锅凉油，先炒小白菇至微黄，捞出备用。然后在锅中加入少...
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小白菇炒油菜
小白菇炒油菜是一道清淡又美味的家常菜。将小白菇清洗干净，去蒂，切成薄片。油菜洗净，切成小段。热锅凉油，先炒小白菇至微黄，捞出备用。然后在锅中加入少量油，放入油菜段翻炒至断生。将小白菇重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美味。
白蘑菇油菜的做法
白蘑菇油菜的做法如下：
食材准备：
- 白蘑菇：300克
- 油菜：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 白蘑菇处理：
- 将白蘑菇清洗干净，去蒂并切成片。
- 如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，然后切片备用。
2. 油菜处理：
- 将油菜清洗干净，沥干水分。
- 如果使用的是嫩油菜，可以切成段；如果是老油菜，则可以切成片或块。
3. 调料准备：
- 大蒜拍扁后切成蒜末。
- 姜切成丝。
- 葱切成葱花。
4. 炒制过程：
- 热锅凉油，油温5成热时下入蒜末和姜丝爆香。
- 接着放入白蘑菇片翻炒至蘑菇变软。
- 放入油菜段（或块），加入生抽、蚝油、盐和白糖调味。
- 快速翻炒均匀，使油菜充分吸收调料的味道。
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
- 在炒制过程中，火候要适中，避免大火炒焦。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
- 如果油菜比较老，炒制时间可以适当延长一些。
这道白蘑菇油菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
小白菇炒油菜的做法
小白菇炒油菜是一道营养丰富的家常菜肴，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 小白菇：200克
2. 油菜：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 生抽：1汤匙
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材：将小白菇洗净，去蒂，切成片；油菜洗净，切成段；大蒜和姜切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的油，油热后加入大蒜和姜末炒香。
3. 炒小白菇：将切好的小白菇放入锅中，翻炒至表面微黄。
4. 炒油菜：加入油菜段，翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：炒匀后，即可出锅装盘。
这道小白菇炒油菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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