摘要：家常豆角焖面,先蒸后焖的家常豆角焖面，是一道简单又美味的家常菜。将豆角洗净切段，蒸至熟透；然后，煮熟面条，过冷水，沥干水分备用。热锅凉油，下入蒜末炒香，加入豆角...
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家常豆角焖面
先蒸后焖的家常豆角焖面，是一道简单又美味的家常菜。将豆角洗净切段，蒸至熟透；然后，煮熟面条，过冷水，沥干水分备用。热锅凉油，下入蒜末炒香，加入豆角翻炒片刻。接着，倒入适量清水，放入面条，加盖焖煮5分钟。加盐、生抽调味，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感软糯，豆角的清香与面条的滑爽完美融合，让人回味无穷。简单快捷的制作过程，让家人也能轻松享受美味佳肴。
先蒸后焖的家常豆角焖面做法大全
先蒸后焖的家常豆角焖面是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
所需材料：
1. 面条：适量
2. 豆角：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 糖：1茶匙
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：豆角洗净，切成约4-5厘米长的段；大蒜和姜切末；葱切成葱花。
2. 豆角蒸软：在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中，然后将豆角均匀地铺在蒸盘上。将蒸盘放入已烧开的蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸8-10分钟，直到豆角变软。
3. 焖面：在另一个锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末，翻炒出香味。然后加入蒸好的豆角，翻炒均匀。
4. 加调料：加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
5. 煮面：将面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。加入适量的水，让面条充分浸泡在汤汁中。大火煮开后，转中小火焖煮2-3分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。
6. 收汁：加入水淀粉勾芡，让汤汁变得更加浓郁。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道先蒸后焖的家常豆角焖面就制作完成了！搭配米饭食用，口感更佳。
先蒸后焖的家常豆角焖面做法
家常豆角焖面
简介：
豆角焖面是一道简单又美味的家常面食。先蒸后焖的烹饪方式，不仅保留了豆角的鲜嫩口感，还能让面条充分吸收豆角的香气。今天，我要和大家分享的是这道家常豆角焖面的详细做法。
所需材料：
1. 面条：适量
2. 豆角：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 糖：1茶匙
10. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌器
3. 刀具
4. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
2. 大蒜切末，姜切片，葱切葱花。
3. 面条提前煮熟，捞出沥干水分备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 加入大蒜末和姜片，翻炒出香味。
3. 放入豆角段，中火翻炒至豆角表面微皱。
4. 倒入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使豆角充分吸收调料。
5. 加入适量的清水，水量要没过豆角。
6. 将煮熟的面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使面条均匀地裹上豆角和调料。
7. 大火烧开后，转小火焖煮5-8分钟，让面条充分吸收汤汁。
8. 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 豆角炒制时间不宜过长，以免口感变硬。
* 焖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
* 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉等调料，增加风味。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
这道家常豆角焖面不仅简单易做，而且味道鲜美。面条软糯可口，豆角清香四溢，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作这道美味的家常豆角焖面！
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