大葱炒带皮牛肉怎么做

摘要：大葱炒带皮牛肉,大葱炒带皮牛肉是一道美味佳肴，具有独特的口感和丰富的营养价值。以下是制作这道菜的简易步骤,1 将带皮牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制20...

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大葱炒带皮牛肉

大葱炒带皮牛肉是一道美味佳肴，具有独特的口感和丰富的营养价纸。以下是制作这道菜的简易步骤

1. 将带皮牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制20分钟。

2. 大葱洗净切段，姜蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

4. 加入姜蒜片继续翻炒出香味。

5. 放入大葱段，加入适量的盐、生抽、鸡精调味。

6. 炒匀后，转小火慢慢炖煮至牛肉熟烂入味。

7. 醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

制作时需注意火候控制，避免牛肉过老或过生。此外，可根据个人口味调整调料的用量。这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭或面食享用。

大葱炒带皮牛肉：一道家常美味

你知道吗？带皮牛肉富含蛋白质和微量元素，对身体有益。

[食材准备]

- 带皮牛肉：500克

- 大葱：2根

- 生姜：1小块

- 大蒜：3瓣

- 青红椒：各半个

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 白糖：一小勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

[烹饪步骤]

1. 牛肉处理

先将带皮牛肉切成薄片，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 准备蔬菜

大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，青红椒切丝。

3. 炒牛肉

热锅凉油，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 炒蔬菜

锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香，加入大葱段翻炒至软。

5. 加入牛肉

将炒好的牛肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 调味上色

加入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒使牛肉均匀上色。

7. 加入青红椒

醉后加入青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。

[烹饪小贴士]

- 牛肉选择嫩一点的部位，口感会更佳。

- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

[营养价纸]

- 带皮牛肉富含高质量蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

- 大葱含有丰富的维生素C和矿物质，有助于增强免疫力。

- 青红椒富含维生素A和维生素C，对眼睛健康和抗氧化有益。

[结尾]

大葱炒带皮牛肉是一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供必要的营养。快去试试吧！

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