摘要：燕太太栀子青提花胶羹,燕太太家的栀子青提花胶羹，是一道色香味俱佳的甜品。精选上等食材，花胶弹性十足，与青提果肉相得益彰。炖煮时，满屋飘香，令人垂涎。每一口都饱含...
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燕太太栀子青提花胶羹
燕太太家的栀子青提花胶羹，是一道色香味俱佳的甜品。精选上等食材，花胶弹性十足，与青提果肉相得益彰。炖煮时，满屋飘香，令人垂涎。每一口都饱含着自然的鲜甜与花胶的柔滑，清新又滋养。不仅口感绝佳，营养价纸也极高，是夏日消暑的绝佳选择。无论是送礼还是自享，都是品味与心意的双重馈赠。燕太太用心烹制的每一碗花胶羹，都承载着对美好生活的热爱与追求，让人在忙碌的生活中，也能感受到家的温馨与甜蜜。
燕太太栀子青提花胶羹
燕太太栀子青提花胶羹是一款以栀子、青提和花胶为主要食材制作的羹品。以下是制作这道美食的详细步骤：
食材
- 珍珠般的栀子：10颗
- 新鲜青提：200克
- 花胶（鱼鳔）：适量，根据个人口味选择
- 枸杞：一小把
- 冰糖：适量，可根据个人口味适量增减
- 清水：适量
- 盐：少许
步骤
1. 准备食材：
- 栀子清洗干净，用刀在表面划几道口子，以便更好地释放出其中的黄色素和香气。
- 青提洗净，沥干水分。
- 花胶提前用清水浸泡，至少3小时以上，直到花胶泡软并充分膨胀。如果时间紧张，也可以提前一晚泡好，第二天再处理。
- 枸杞用清水冲洗干净备用。
2. 制作过程：
- 在锅中加入适量清水，放入栀子，大火烧开后转小火煮10分钟，让栀子释放出香味。
- 加入青提，继续用小火煮5-10分钟，让青提的果肉更加鲜嫩多汁。
- 将泡发好的花胶沥干水分，加入锅中。根据个人口味，可以适量加入冰糖来增加甜度。
- 继续用小火慢慢炖煮，期间可以用筷子轻轻拨动花胶，防止其粘连锅底。同时，用勺子不断撇去浮沫，保持汤品的清澈。
- 当花胶炖至软糯时，加入枸杞和少许盐进行调味。继续炖煮5-10分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。
- 醉后关火，用漏网捞出栀子、青提和花胶，将炖好的花胶羹盛入碗中即可享用。
小贴士
- 栀子的黄色素和香气可以在煮的过程中慢慢释放出来，因此不需要提前过多地浸泡。
- 花胶的泡发时间可以根据个人口感进行调整，喜欢更软糯的可以多泡一段时间。
- 煲汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤水浑浊。同时也要防止水分过快蒸发，影响口感。
- 可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、桂圆等，制作出更加丰富多彩的养生甜品。
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